今日の一言（wordoftheday） 菊とおかひじきを、ただ茹でただけの簡単レシピ。アレンジレシピも自由自在。
色が鮮やかできれい。簡単で体にも良くて、安い旬の野菜を見つけました。
今日の一言（wordoftheday） 
ハッピーワイン（HAPPY WINE） ＜ハッピーワイン044＞フランス対カリフォルニアの対決で、カリフォルニアが圧勝
シャトー・モンテレーナは世界有数と言われるシャルドネと、ナパヴァレー有数のカベルネ・ソーヴィニヨンを産むことでも知られます。
ハッピーワイン（HAPPY WINE） ＜ハッピーワイン043＞世界中のボルドーラヴァーから支持されるシャトーカロンセギュール
カロン・セギュールが手掛ける稀少なサードラベルの2016年ヴィンテージ。2016年ヴィンテージは「まさに赤ワインの年」と評されるほどの偉大なヴィンテージ。
ハッピーワイン（HAPPY WINE） ＜ハッピーワイン042＞キュベ・ロワイヤルという名前を許された王室御用達シャンパン
王室御用達シャンパンにのみ名前の使用が許されたシャンパーニュ。「偉大なシャンパーニュ・ブランド」24メゾンのひとつ。
清水焼（kiyomizuyaki） 京焼は京都で作られた焼き物の総称で、清水焼は清水寺の参道で作られていた焼き物の名称。
京焼・清水焼（きょうやき・きよみずやき）は、京都市周辺で作られている陶磁器です。Kyoyaki and Kiyomizuyaki are one of the representative traditional crafts of Kyoto
ハッピーワイン（HAPPY WINE） ＜ハッピーワイン041＞「シャンパーニュ超え」との呼び声高いクオリティを誇る1本。
ロデレール エステート自社畑100％。ブリュットの僅か20分の1にも満たない数量だけが限定生産される希少なロゼ。
ハッピーワイン（HAPPY WINE） ＜ハッピーワイン040＞全ての工程において酸化防止剤を全く添加しないシャンパーニュ
収穫から瓶詰まで酸化防止剤を全く添加しない最高難易度のシャンパーニ。キュヴェ・ナチュール
ハッピーワイン（HAPPY WINE） ＜ハッピーワイン039＞オレンジワインとは白ブドウを果皮ごと醗酵、熟成させて造るワイン
ユネスコ世界無形文化遺産の伝統醸造。桃やマルメロの芳醇な果実味と複雑味長い余韻が魅力のアンバーワイン。
ハッピーワイン（HAPPY WINE） ＜ハッピーワイン038＞2020年金賞受賞の飲み心地の良いシャンパーニュなど
ジルベール・エ・ガイヤール2020金賞受賞。豊かな果実味が特徴の心地よい飲み口のシャンパーニュ。フランソワ・オリヴィエ ブリュット。
ハッピーワイン（HAPPY WINE） ＜ハッピーワイン037＞英王室御用達を始めノーベル賞晩餐会などで提供されるシャンパーニュ
ジョセフ・ペリエは、5世代に渡り家族経営を貫く老舗シャンパーニュ・メゾン。彼らの造るシャンパーニュは、その高い品質から、英王室御用達を始めノーベル賞晩餐会などで提供された実績を誇ります。
ハッピーワイン（HAPPY WINE） ＜ハッピーワイン036＞蜂蜜を発酵させた蜂蜜酒（ミード）
蜂蜜を発酵させた蜂蜜酒（ミード）は、ワインやビールよりも歴史のある人類最古のお酒
ハッピーワイン（HAPPY WINE） ＜ハッピーワイン035＞ナパバレー プロヴァンス ヴィンヤーズのワイン
マロラクティック発酵は小樽で行います。その後、このカベルネ・ソーヴィニヨンをワインメーカーが選んだフレンチオーク樽で18ヶ月熟成させます。
ハッピーワイン（HAPPY WINE） ＜ハッピーワイン034＞ルイ ロデレールは、世界最高峰の老舗シャンパーニュメゾン
「世界で最も称賛されるシャンパーニュ・ブランド2022」にて、4年連続で見事第1位に選出され、シャンパーニュにおけるトップ生産者として揺るぎない地位を確立しているルイ・ロデレール。
ハッピーワイン（HAPPY WINE） ＜ハッピーワイン033＞代表的なデザートワインのひとつ、アイスワイン。
凍らせた完熟ブドウで造られるワインは、果汁が凝縮されて糖度が高まり、芳醇な極甘口の味わいです。「アイスワイン」の名称は国際的な登録商標で、ドイツ・オーストリア・カナダの3ヶ国で生産されたワインにのみ使用が許可されています。
ハッピーワイン（HAPPY WINE） ＜ハッピーワイン032＞オーパスワンの隣で地道にワイン造りを続ける家族経営ワイナリー
高級食材とデリカテッセンで有名なディーン＆デルーカ最大のワイン売り場面積を持つナパヴァレー店のワインバイヤーがこのワイナリーのワインを試飲し、すぐに決断、全量買い占めた。という逸話があります。
ハッピーワイン（HAPPY WINE） ＜ハッピーワイン031＞カリフォルニアのブレッド＆バター スパークリングワイン
2015年に開催されたオバマ前大統領主催のTPPランチミーティングにて当時全く無名であったこちらのシャルドネがオンリストされました。
日本のブランド、産地 オールドノリタケとは、明治から昭和初期にかけて、日本陶器（森村組）がヨーロッパやアメリカに輸出した磁器製品の総称
芸術作品として高い評価を受け、現在では骨董愛好家から「オールドノリタケ」とよばれコレクターズアイテムとなっている。
日本のブランド、産地 ノリタケは日本の高級陶磁器メーカー。大倉陶園、衛生陶器の「TOTO」や、かわいいクロコくんの「日本ガイシ」も森村グループ
世界中で愛される日本の老舗食器ブランドです。確かな品質と感性豊かなデザインで、世界中のホテルやレストラン、機内食など、さまざまな食のシーンで愛されています。
食器（tableware） 武腰 潤｜九谷焼の名窯である泰山窯の四代。1948年石川県生まれ。
国内にとどまらず、ニューヨークやロンドンなど、世界中で高い評価を得ている。作品の特徴は「タタラ」と呼ばれる造形技術を用いていること。轆轤で造形されるのとは違った美が凝縮されている。
ハッピーワイン（HAPPY WINE） ＜ハッピーワイン030＞ナパハイランズのワインはオーパスワンの南隣の畑から生み出される。
明石家さんまさんの番組「ホンマでっか!?TV」にて「明石家さんまの買って良かったものベスト10」で3位に登場したのが、ナパ ハイランズのワインです。