食べ物、料理（food&cooking）

色が鮮やかできれい。簡単で体にも良くて、安い旬の野菜を見つけました。

なめらかで甘くて美味しいシルクスイートをサラダ油で素揚げして、少々の塩を振る。おすすめです。

千葉県の外房で獲れる巻貝

普通のピーナッツより大きくてゆでるとホクホク。

益子、茂木、笠間の道の駅で買ったとちおとめ。小さいですが、味は抜群です。

「ストロベリートマト」「フルーツホオズキ」「ほおずきトマト」「オレンジチェリー」「Edible hozuki」などいろいろな名前で呼ばれている食用ほおずき。

とうもろこしの季節になるとこの料理の出番が多くなります。 コーンを軸から包丁でそぎ落とし、北海道バターで炒める。それだけ。

美味しい梅ジャムを作るコツは完熟梅を使う事。梅の重さと同量のグラニュー糖で絶品の梅ゼリーのようなジャムが出来ます。今年も紀州の梅を使用。

梅雨が明ける頃から実がどんどん増えていって梅雨明けと共にどんどん収穫。 きれいな赤まだ完熟ではありません。。 黒くなったら完熟です。 毎日数粒ずつですが、摘み取っていって先ずは冷凍。

たらこと切昆布と油揚げの煮物、にらの卵とじ、カキとワカメの酢の物、菜の花の胡麻和え

青磁のお皿はお料理が映えます。青磁と言ってもいろいろな色があります。今回のお皿は地模様があって浅い緑色。

電子レンジで調理するのも簡単でいいですが、やっぱりフライパンで煎るのが美味しい。 10分ほど乾煎りすればでき上がり。

キャベツとレタスを千切りにして鯖味噌煮缶詰を加えたサラダ。大野瑞昭　布袋さんのお皿で。

ゴルゴンゾーラのチーズケーキにはちみつをかけていただきます。ケーキ皿：平安瑞光　染付花文　12㎝皿　コーヒーカップ：白瓷鳥文　湯碗　邦夫作　フォーク：KAY BOJESEN(カイ・ボイスン)

リチャードジノリのボウルとサラダ／Richard Ginori and salad　大きめのボウルで使いやすい、たくさん入るし少な目でもさまになる。