夏になってブラックベリーが収穫できました。ブラックベリージャムの作り方

梅雨が明ける頃から実がどんどん増えていって梅雨明けと共にどんどん収穫。

きれいな赤ですが、これはまだ。

このぐらい黒くなったら完熟です。

毎日数粒ずつですが、摘み取って先ずは冷凍。

ここまで増えましたが、収穫終了まではもう少しですね。

今日はここまでです。

ジャムの作り方は収穫終了でご紹介しますが、もちろん市販されている冷凍ラズベリーやブラックベリーを使えばいつでも作れます。

総重量に対して70％~80％のグラニュー糖を使います。

種が硬くてあたるのが嫌なので種をこす作業も入ります。

酸味が強いですが、そのまま食べたり、冷凍して食べたり、ケーキに飾り付けたり、ヨーグルトに入れたりするのもいいと思います。