もちっとした食感と、ほんのり苦みがあって美味しい銀杏。
電子レンジで調理するのも簡単でいいですが、やっぱりフライパンで煎るのが美味しい。
10分ほど乾煎りすればでき上がり。加熱中は破裂する可能性があるのでフタをした方が安全。熱いうちに皮をむきましょう。
塩は振ってもいいけれど美味しい塩を後付けで食べるのが好き。
美味しくて止まらないのですが、食べすぎには注意してください。
電子レンジで調理する方法
10個～20個ぐらい
封筒などの紙袋があればその中に銀杏を入れますが、封筒がない場合ラップをちょっと厚めに巻いておきます。５００Ｗで約２分。 様子を見て延長したりします。
ペンチやキッチンバサミで割れ目を入れておいた方が安全（破裂するかもしれないので）
銀杏の食べ過ぎに注意
効果効能として
ビタミンB1が多く含まれ、疲労回復に効果あり。食欲不振、肩こり、イライラの解消などが期待できます。また、利尿作用があり高血圧やむくみの改善に有効とされています。
こんな体に良い銀杏ですが、
食べ過ぎると
子供は5～6粒摂取しただけで中毒を起こす場合があります。痙攣や吐き気などの症状を引き起こします。
大人は、肝臓に解毒酵素があるため、大量に食べなければめったに中毒症状は起きません。
どのくらいの数かというと、小児で7～150個、成人は40～300個と言われています。
ビタミンB6が体内にどのくらいあるのかや、基礎疾患で変わってくるのでかなりの開きがあります。.
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