ハッピーワイン（HAPPY WINE） ＜ハッピーワイン015＞評判の良い上級クラスのワインは大半がレストランへ
「ボルドーで最もお値打ちで最上の赤」と言われるフロンサックのトップシャトーのひとつシャトー・オー・カルルのワイン
ハッピーワイン（HAPPY WINE） 
ハッピーワイン（HAPPY WINE） ＜ハッピーワイン007＞原料は100％国産ぶどうを使用した純国産ワインの勝沼醸造のワイン
甲州は1300年以上の歴史を持つ日本固有のぶどう品種です。
ハッピーワイン（HAPPY WINE） ＜ハッピーワイン006＞少量生産イタリアワイン ブランディーニ バローロ
イタリアワインの王様と称えられるバローロ。生産本数限定のワインです。
ハッピーワイン（HAPPY WINE） ＜ハッピーワイン005＞カリフォルニアのロマネ・コンティと称される人気のカレラなど
熱狂的人気より一時市場から姿を消し、幻のワインとまで呼ばれたカリフォルニア・ピノ・ノワールの先駆者カレラのワインなど
ハッピーワイン（HAPPY WINE） ＜ハッピーワイン004＞アメリカ、フランス、ドイツなど、白ワインは少し冷やして。
幻の宝石ワイン シャトー・ラリヴェ・オー・ブリオン ブランなど
ハッピーワイン（HAPPY WINE） ＜ハッピーワイン013＞シャトーファルファ2014年のグレートヴィンテージは日本国内独占販売
和光のみの限定品やロールスロイスのグリルデザインのワイン、食材、美味しいスイーツのご紹介も。
ハッピーワイン（HAPPY WINE） ＜ハッピーワイン012＞ ポン・デ・ザール、フィリップス・ヒル・エステイト ブーントリンなどの稀少なワイン
シャトー マルゴーのオーナーの息子と、元フランス首相の子息、ボルドーとブルゴーニュのワインメーカーやフランスの著名なワインエキスパートのめぐり逢いにより生まれたワインなど、
オレフォス（Orrefors） スウェーデン生まれのオレフォス（Orrefors）とは
オレフォスは社は1726年、スウェーデン南部の美しく豊かな森林地帯で創業されました。
今日の一言（wordoftheday） ワタリガニの炒め物と冷やし中華。オレフォスのガラスの器で。
ワタリガニと空心菜を豆板醤を使って中華風の炒め物に。ガラスのお皿はオレフォスです。
茶器（teaware） 平安竹峰 古川竹峰 十草 蓋付汲出 五客 京焼 清水焼
蓋付湯呑をご紹介。京都 平安竹峰 古川竹峰 十草 蓋付汲出 五客と鉄刀木（たがやさん）茶托です。
今日の一言（wordoftheday） 夏は水出しの緑茶がおいしい。水出し緑茶をおすすめする理由。
前日の夜に用意しておきました。ティーポットに緑茶のティーバッグを一つ。そして水を入れて冷蔵庫へ。翌日緑が鮮やかな水出し緑茶の出来上がり。
海外ブランド、産地 マリメッコ（marimekko）のかわいいお花のお皿やカップ&ソーサー
マリメッコとは、独創的なプリントや色使いで有名なフィンランドのデザインハウス。1951年マリメッコ株式会社という名が会社登録され、翌年マリメッコのショップがヘルシンキにオープンする。
アラビア（ARABIA） アラビア（ARABIA）はフィンランドの陶磁器ブランドです。
1873年に誕生した北欧フィンランドのアラビア社。フィンランドのヘルシンキの陶磁器メーカーアラビアはスウェーデンの会社ロールストランド（Rörstrand）が事業拡大に伴って創業設立されたもの。
今日の一言（wordoftheday） Grappa del Podere Monfalletto dei Marchesi Paolo Giovanni,Enrico Cordero di Montezemolo
1977年趣味でグラッパを造り始めたパオロ・マローロ。当時グラッパと言えば古臭く田舎の安酒、酔うためだけの酒という印象でしたが、造るなら最上級の物をと思いグラッパの研究を始めました。
今日の一言（wordoftheday） ホワイトコーンのバター炒め。シンプルな料理だけどすごく美味しい。
とうもろこしの季節になるとこの料理の出番が多くなります。 コーンを軸から包丁でそぎ落とし、北海道バターで炒める。それだけ。
今日の一言（wordoftheday） 梅ジャムの作り方。青梅よりも完熟梅のほうが良い理由。梅ジャムの効能。
美味しい梅ジャムを作るコツは完熟梅を使う事。梅の重さと同量のグラニュー糖で絶品の梅ゼリーのようなジャムが出来ます。今年も紀州の梅を使用。
今日の一言（wordoftheday） 夏になってブラックベリーが収穫できました。ブラックベリージャムの作り方
梅雨が明ける頃から実がどんどん増えていって梅雨明けと共にどんどん収穫。 きれいな赤まだ完熟ではありません。。 黒くなったら完熟です。 毎日数粒ずつですが、摘み取っていって先ずは冷凍。
スイーツ、お菓子（sweets＆snack） ヴィタメール いちごのデコレーションケーキ／WITTAMER
フレーズ・ド・ヴィタメール なめらかにとろけるクリームがとても美味しいのいちごのデコレーションケーキ。フワッとしていて甘さ控えめです。
ハッピーワイン（HAPPY WINE） ＜ハッピーワイン010＞パリ農業コンクール金賞。フレンチオーク12か月熟成。
パリ農業コンクール金賞。柔らかな印象が好みの方は次の日に飲むのをおすすめ。デイリーワインとしてコストパフォーマンスの面でも味わいでも良いワインだと思います。
食べ物、料理（food&cooking） あんずは生のまま食べるのではなくジャムにして食べると美味しい。6月末ぐらいから。
そのまま食べるより何倍もおいしいので、ジャムにするのをおすすめします。毎年6月末頃からあんずが出回るのでジャムを必ず作ります。体にもいいのでぜひ試してみてください。