ハッピーワイン（HAPPY WINE）

“ワイマラマ”とは、ニュージーランドの先住民マオリ族の言葉で「水面に映る月光」を意味します。

サントリー登美の丘ワイナリーは、山梨県のぶどうの名産地である登美の丘で、理想的な気候のもとワインを生産しています。

自らのワインを「MARO Wines」として新しいレーベルでリリース。ニュージーランドで活躍するワイン醸造家、小山竜宇（コヤマ　タカヒロ）氏とのコラボワインブランド、”KOYAMARO"がスタート。

家族経営で少量生産、人気に供給が追いついていない入手困難なワインとして知られています。北海道 山崎ワイナリー

デュモルのワインメーカーは神の手を持つ男と言われるアンディ・スミス。そして、幻と呼ばれる芋焼酎　チンタラリもご紹介。

ドゥーツは、アイ村というグランクリュ畑に選ばれた土地で、品質の高いシャンパーニュを醸造しています。ミシュラン三ツ星レストランの「タイユヴァン」でもオンリストされています。

シャトー・モンテレーナは世界有数と言われるシャルドネと、ナパヴァレー有数のカベルネ・ソーヴィニヨンを産むことでも知られます。

カロン・セギュールが手掛ける稀少なサードラベルの2016年ヴィンテージ。2016年ヴィンテージは「まさに赤ワインの年」と評されるほどの偉大なヴィンテージ。

王室御用達シャンパンにのみ名前の使用が許されたシャンパーニュ。「偉大なシャンパーニュ・ブランド」24メゾンのひとつ。

ロデレール エステート自社畑100％。ブリュットの僅か20分の1にも満たない数量だけが限定生産される希少なロゼ。

収穫から瓶詰まで酸化防止剤を全く添加しない最高難易度のシャンパーニ。キュヴェ・ナチュール

ユネスコ世界無形文化遺産の伝統醸造。桃やマルメロの芳醇な果実味と複雑味長い余韻が魅力のアンバーワイン。

ジルベール・エ・ガイヤール2020金賞受賞。豊かな果実味が特徴の心地よい飲み口のシャンパーニュ。フランソワ・オリヴィエ ブリュット。

ジョセフ・ペリエは、5世代に渡り家族経営を貫く老舗シャンパーニュ・メゾン。彼らの造るシャンパーニュは、その高い品質から、英王室御用達を始めノーベル賞晩餐会などで提供された実績を誇ります。

蜂蜜を発酵させた蜂蜜酒（ミード）は、ワインやビールよりも歴史のある人類最古のお酒

マロラクティック発酵は小樽で行います。その後、このカベルネ・ソーヴィニヨンをワインメーカーが選んだフレンチオーク樽で18ヶ月熟成させます。

「世界で最も称賛されるシャンパーニュ・ブランド2022」にて、4年連続で見事第1位に選出され、シャンパーニュにおけるトップ生産者として揺るぎない地位を確立しているルイ・ロデレール。

凍らせた完熟ブドウで造られるワインは、果汁が凝縮されて糖度が高まり、芳醇な極甘口の味わいです。「アイスワイン」の名称は国際的な登録商標で、ドイツ・オーストリア・カナダの3ヶ国で生産されたワインにのみ使用が許可されています。

高級食材とデリカテッセンで有名なディーン＆デルーカ最大のワイン売り場面積を持つナパヴァレー店のワインバイヤーがこのワイナリーのワインを試飲し、すぐに決断、全量買い占めた。という逸話があります。

2015年に開催されたオバマ前大統領主催のTPPランチミーティングにて当時全く無名であったこちらのシャルドネがオンリストされました。