＜ハッピーワイン026＞デザートワインと言えばソーテルヌ。フランスの甘口ワインでは最高峰

色：赤
ワイン名：ワイマラマ エミガオ カベルネ・ソーヴィニヨン
生産地：ニュージーランド　New Zealand > North Island > Hawke’s (Hawkes) Bay
生産者：シャトー・ワイマラマ（Ch. Waimarama)
ヴィンテージ：2011年
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン（Cabernet Sauvignon )
容量：750ml

№　4090／4533

“ワイマラマ”とは、ニュージーランドの先住民マオリ族の言葉で
「水面に映る月光」を意味します。
ニュージーランド北島、ホークス・ベイの恵まれた大地、
雄大なトゥキトゥキ川を見下ろす葡萄畑が、シャトー・ワイマラマの故郷。
ワインを愛する方々に本物のクオリティをお届けするために、
ホークス・ベイの自然を知り尽くした職人たちが
繊細な手作業で希少なヴィンテージを生み出しています。
水面で踊る月光とともに熟成された、奇跡の一滴。
豊かな自然とともに生きる“人と手”が育てた「幻のワイン」

2009ヴィンテージが、インターナショナルワインショーにてゴールドメダルを受賞

ワイナリーサイト

色：赤
ワイン名：シシルヴァラード・ヴィンヤーズ・カベルネ・ソーヴィニヨン
生産地：カリフォルニア州 / ナパ
生産者：シルヴァラード・ヴィンヤーズ（Silverado Vineyards）
ヴィンテージ：2018年
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン
容量：750ml

ウォルト・ディズニーの娘ダイアン・ミラーと、その夫ロン・ミラーが設立したワイナリーです。

ナパ・ヴァレー東に位置するスタッグス・リープ・ディストリクトにワイナリーを構え、この土地が得意とするカベルネ・ソーヴィニョンは常に高い評価を得ています。

1974年のパリテイスティングで一位に輝いたスタッグス・リープ・ワイン・セラーズの当時のカベルネに使用されていた畑を所有し、その単一畑のカベルネ100％の「SOLO」は、ワイン造りは畑から始まるというワイナリーの哲学を忠実に表現した、強さの中にもエレガンスを感じさせるワインです。

色：赤
ワイン名：シャトー・シトラン
生産地：フランス ボルドー地方 メドック地区 オーメドック
生産者：シャトー・シトラン
ヴィンテージ：2007年
品種：カベルネソーヴィニョン 50％、メルロー 50％
容量：750ml

オー・メドックACのブルジョワ級のシャトー

マルゴー村の内陸部ムーリスに程近いアヴァンサン村にあるオー・メドックACのブルジョワ級のシャトー。
90年代に品質が向上し、人気・実力ともに格付けシャトーに迫る評価を得ています。
伝統的な栽培方式。手摘み収穫。
温度管理ステンレスタンクにて醸造、3週間のマセラシオン。
12ヵ月のバリック熟成（新樽は毎年40％更新）。卵白にて清澄。

色：白　甘口
ワイン名：ピエール・シャノーヴ ソーテルヌ
生産地：フランス　ボルドー / ソーテルヌ
生産者：ピエール・シャノーヴ ソーテルヌ
ヴィンテージ：1995年
品種：セミヨン / ソーヴィニヨン・ブラン / ミュスカデル
容量：750ml

この力強く濃厚な甘口白ワインは、燃える様に芳香が高く、しかもこの甘さは天然のものです。前菜のフォアグラと良く調和しますし、白身の肉料理や軽いデザートともお楽しみいただけます。

このリッチなブーケ（芳香）は、長期熟成により深まります。
適温は8℃位です。