＜ハッピーワイン003＞フランス、カリフォルニア、ハンガリーのワインを楽しむ。

本日は5本のワインをご用意しました。フランス2種、カリフォルニア2種、ハンガリー1種。

シャブリ2018年・ウイリアム・フェーヴル社・AOCシャブリ／Chablis 2018 WILLIAM FEVRE AOC Chablis

ホワイトワインメーカー・オブ・ザ・イヤー
パーカー「五つ星」の最高評価
シャブリの頂点
特急畑と引き換えに手に入れた極上区画
等々、素晴らしい評価。

理由はACシャブリクラスのワインもすべて手摘み、手作業による選果を行っている事。

シャブリでは唯一このドメーヌだけ。

切れ味のある辛口白ワイン。

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カロンセギュールのサードワインです。

原料には若い株のぶどうを使いメルロとカベルネ・ソーヴィニョンをバランスよくブレンド。

他にフランとプティヴェルド。

2013年から名称復活。

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レイミーワインセラーズ
2015クラレット、ナパバレー

カベルネ・ソーヴィニョン68％、メルロー18％、シラー6％、マルベック4％、プチ・ヴェルド4％

2015年のクラレットは、フランスとアメリカのオーク樽で12か月間、新樽はわずか7％で、ろ過せずに瓶詰めされました。

この柔らかく飲みやすいカベルネは、2020年～2025年ぐらいが飲み頃、長期のセラーリングを目的としたワインではありません。

今、日本で販売していないのかもしれませんので調べてみて下さい。

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1989年　カリフォルニアソノマにココ・ファーム・ワイナリーの農夫達によってぶどうが植えられました。

オーバード2009は、ココ・ファーム・ワイナリーの友人マットさんに醸造、瓶詰めを委託したクラシックスタイルのフルボディの赤ワイン。

2009ビンテージは驚きの一言。

このビンテージは是非飲んで頂きたい。

素晴らしいです。

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世界三大貴腐ワインの一つ。

甘味と酸味のバランスが良いデザートワインです。

プットニョシュとは貴腐ブドウ約26㎏の事で、136Lの樽に対して何プットニョシュのブドウを使用したかによってワインの糖度が変わります。（2009年までのヴィンテージ）

2010年にこのカテゴリーがなくなりました。

実質の3及び4プットニョシュの廃止。

この他にも6種＋スパークリングワイン等々いろいろあるので興味のある方はお調べ下さい。